Tämä eloisa raastettu porkkanasalaatti, joka tunnetaan usein korealaistyylisinä porkkanoina (Morkovcha), on rakastettu rapean koostumuksensa ja rohkean tasapainoisten kirpeiden, mausteisten ja suolaisten makujen ansiosta. Se on virkistävä ja edullinen ruokalaji, joka paranee marinoituessaan.
2 paunaa (1 kg) tuoreita porkkanoita, kuorittuna ja raastettuna pitkiksi ohuiksi tikuiksi
4–5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna tai puristettuna
1 iso sipuli, hienonnettuna
1/4 kupillista kasviöljyä (auringonkukka- tai rypsiöljyä)
2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa (9 %)
1 rkl sokeria
1 tl suolaa (maun mukaan)
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl cayennepippuria tai punaisia chilijauheita (maun mukaan)
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
