tämän pisteen, ota se pois liedeltä ja jatka sekoittamista hitaasti, kunnes se on haaleaa. Tämä on tärkeä vaihe, joka auttaa parantamaan sen paksuutta.
Kypsennyksen viimeisen tunnin aikana keskittyminen on ratkaisevan tärkeää. Vältä häiriötekijöitä ja jatka sekoittamista, jotta paakkuja ei muodostu ja saat täydellisen koostumuksen. Kun haluttu koostumus on saavutettu, ota seos pois liedeltä ja jatka sekoittamista, jotta se jäähtyy tarttumatta pannuun.
Ihanteellisessa tilanteessa dulce de leche tulisi syödä jääkaapissa lämmittämisen jälkeen. Muista, että sitä on lämmitettävä vähintään kaksi tuntia, joten kuumana se ei ole kovin miellyttävää. Myös ruokasoodavinkki on tärkeä,
