mustikkaisen piispanleivän tekemiseen voit käyttää joko tuoreita tai pakastettuja mustikoita. On tärkeää huomata, että pakastemarjoja ei tarvitse sulattaa etukäteen, ja itse asiassa pakastettuna lisätyt hedelmät sekoittuvat taikinaan vähemmän, mikä antaa kauniimman lopputuloksen. Mantelikuorrutteeseen suosittelemme kuorittuja ja viipaloituja manteleita, jotka sekoitettuna pieneen määrään fariinisokeria ja kanelia muodostavat ihanan karamellisoituneen kerroksen paiston aikana.
Raaka-aineita valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota laadukkaisiin ainesosiin. Voin tulisi olla huoneenlämpöistä helpomman vatkaamisen takaamiseksi ja munien tulisi olla tuoreita. Siivilöi jauhot aina, jotta taikina pysyy kevyenä ja ilmavana. Mittaa leivinjauhe ja ruokasooda tarkasti, sillä ne vaikuttavat kakun kohotukseen ja
