sen olla huoneenlämmössä yli 30 minuuttia. Käytä raa'alle lihalle tarkoitettua leikkuulautaa ja veistä ja pese ne (ja kätesi) huolellisesti kuumalla saippuavedellä ennen muiden ainesten käsittelyä. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee sianlihan kypsentämistä vähintään 63 °C:n sisälämpötilaan, minkä jälkeen annetaan levätä hetki. Hitaassa liesissä lihan lämpötila nousee usein korkeammaksi, mikä on hyvä mureuden kannalta. Säilytä tähteet jääkaapissa kahden tunnin kuluessa matalissa astioissa ja käytä 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä kuumaksi ja höyrytä ennen tarjoilua.
Laita kokonainen porsaanfilee hitaaseen liesikeittimeen kolmella yksinkertaisella ainesosalla, ja miehesi vannoo, että käytit koko päivän ruoanlaittoon.
