g) herkkusieniä (säilyke)
2 rkl vehnäjauhoja
1 lihaliemikuutio
2 dl vettä
2 dl ruokakermaa
½ tl rouhittua mustapippuria
¼ tl suolaa
2 dl juustoraastetta
Yrttejä koristeluun (timjami tai oregano)
Valmistusohjeet
1. Valmista lettutaikina
Vatkaa kananmunat, puolet maidosta, vehnäjauhot ja suola tasaiseksi taikinaksi. Lisää loppu maito sekoittaen. Anna taikinan levätä tunti – tämä tekee letuista pehmeämpiä.
2. Ruskista jauheliha
Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. Lisää sipulit ja kypsennä.
3. Valmista täytekastike
Ripottele vehnäjauhot lihaseoksen joukkoon. Lisää murennettu lihaliemikuutio, vesi
