ja ruokakerma. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
4. Paista letut
Kuumenna pannulla voi. Kaada taikinaa ohueksi kerrokseksi. Paista molemmat puolet kullanruskeiksi. Paista isoja lettuja, joihin mahtuu runsaasti täytettä.
5. Lisää sienet kastikkeeseen
Valuta herkkusienet hyvin. Lisää ne kastikkeeseen lämmön päältä – älä keitä enää.
6. Kokoa lettukääröt
Levitä täytettä letun pinnalle tasaisesti. Kääri lettu tiukaksi rullaksi. Asettele rullat vierekkäin voidellussa uunivuoassa.
7. Gratinoi uunissa
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ripottele juustoraastetta anteliaasti rullien päälle. Gratinoi uunin yläosassa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniin
