Tämä uunissa paistettu neljästä ainesosasta koostuva kana-cacciatore-pata on juuri sellainen resepti, jonka odottaisi löytävänsä rakastetusta, roiskeilla täytettystä 1960-luvun alun reseptilaatikosta. Se käyttää vain muutamia kaapinomistajan perusraaka-aineita, paistuu yksinkertaisessa lasivuoassa ja täyttää talon sillä kodikkaalla tomaatin ja yrttien tuoksulla, joka saa kaikki vaeltamaan keittiöön kysymään, milloin illallinen on valmis. Idea on hyvin samanhenkinen kuin 1900-luvun puolivälin "keeper"-pata: minimaalinen vaiva, perheystävällinen ja riittävän runsas ruokkimaan nälkäisen väkijoukon kiireisenä arki-iltana.
Tarjoile tämä pata suoraan uunivuoasta isolla puulusikalla ja anna kaikkien kauhoa murea kana, paprikat ja maalaismainen punainen kastike pannulle. Se
