Yksinkertaisessa salaatissa, joka on tehty rapeista kurkuista, mehukkaista tomaateista ja ohuiksi viipaloiduista sipuleista, on jotain ihanan virkistävää. Tämä marinoitu kurkku-, tomaatti- ja sipulisalaatti tekee arkisista vihanneksista kirpeän ja maukkaan lisukkeen, jossa on kirpeä kotitekoinen kastike.

 

 

Salaisuus piilee marinointiajassa. Sen sijaan, että kasvikset vain sekoitettaisiin kastikkeen kanssa ja tarjoiltaisiin heti, salaattia annetaan levätä, jotta etikkapohjainen marinadi imeytyy jokaiseen suupalaan. Kurkut pysyvät miellyttävän rapeina, tomaatit lisäävät luonnollista makeutta ja mehukkuutta, ja sipulit kehittävät miedomman, hieman pikkelöidyn maun.

Ja väri!! Kirkkaanvihreät kurkkuviipaleet, rubiininpunaiset tomaatit ja sipulin nauhat tekevät tästä lisukkeesta yhden