On tiettyjä keittoja, jotka tuntuvat vain lämpimältä halaukselta kulhossa.

Kanadalainen juustokeitto on ehdottomasti yksi niistä.

Se on kermainen, täyteläinen, ihanan juustoinen ja täynnä kasviksia, jotka antavat jokaiselle lusikalliselle hieman rakennetta ja makua. Se on sellainen keitto, jota rakastan tehdä, kun sää viilenee ja kaipaan jotain lohduttavaa – mutta en halua viettää koko iltapäivää keittiössä.

Ja se juusto?

Voi sitä juustoa!

Se sulaa kermaiseen liemeen ja muuttaa tämän yksinkertaisen kasviskeiton uskomattoman tyydyttäväksi.

Jos et ole koskaan aiemmin tehnyt juustokeittoa alusta alkaen, älä anna sanan “kermainen” pelotella sinua. Tämä resepti on yllättävän yksinkertainen,