epätavallisen korkea omega-3-rasvahappojen pitoisuus vihreiden lehtivihanneksien joukossa. Nämä ovat tärkeitä sydämen ja aivojen terveydelle, erityisesti kasviperäisessä ruokavaliossa.
Ravitseva ja herkullinen
Portulakan pehmeät, pisaranmuotoiset lehdet ovat runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen maku on raikas, hieman hapokas ja hienovaraisesti mausteinen.
Kokit arvostavat sitä ainutlaatuisen makuprofiilinsa ansiosta, joka sopii erityisen hyvin Välimeren keittiöön.
Keittiö ja ruokailu
Historia ja paluu moderniin keittiöön
Portulakkaa käytettiin aikoinaan laajalti esimerkiksi Amerikan varhaishistorian kodeissa. Se kuitenkin vaipui vähitellen unohdukseen. Nykyään terveellisen ruokavalion ja luonnollisten ainesosien ansiosta sen suosio on jälleen nousussa…
Kasvit ja eläimet
Portulakan
