Paistettu lohi paistettujen kasvisten ja kermaisen kastikkeen kera on yksi hienostuneimmista, mutta yllättävän helposti valmistettavista ruoista, joka takaa vaikutuksen niin perheeseesi kuin vieraisiisikin. Tämä ruoka yhdistää täydellisesti terveellisen ruokavalion periaatteet gastronomisiin nautintoihin ja hemmottelee kehoasi lohen arvokkailla omega-3-rasvahapoilla ja värikkäiden kasvisten ravintoaineilla.
Täydellisen paistetun lohen salaisuus on oikea lämpötila ja ajoitus. Valitse ensin laadukas, tuore lohifilee, mieluiten nahkainen, sillä nahka rapeutuu kypsennyksen aikana ja antaa ruokaan ihanan rakenteen. Taputtele kala kuivaksi talouspaperilla ennen paistamista ja mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä pienessä määrässä oliiviöljyä ja aseta
