tuoreesta juustosta, jauhoista ja hunajasta, jota tarjoiltiin usein häissä ja jopa urheilijoille ensimmäisissä olympialaisissa vuonna 776 eaa. Roomalaiset omaksuivat ja muokkasivat reseptiä myöhemmin levittäen sitä kaikkialle Eurooppaan valtakuntansa laajentuessa.
Mutta vasta 1700-luvun Euroopassa juustokakku alkoi muistuttaa sitä, mitä tunnemme tänään. Kun se saapui Yhdysvaltoihin, tuorejuustosta tuli sen määrittelevä ainesosa, varsinkin sen keksimisen jälkeen New Yorkissa 1800-luvun lopulla. Näin syntyi ikoninen juustokakku, joka on edelleen maailmanlaajuinen klassikko.
Vinkkejä parhaisiin jogurttijuustokakkuihin Kylmä maitotuote tekee taikinasta paakkuista, joten anna kaiken seistä, kunnes se jäähtyy. Perunatärkkelys saattaa paakkuuntua, mutta se on tasaista siivilöinnin jälkeen.
