Käytä tässä reseptissä täysrasvaista maitotuotetta. Vähärasvainen jogurtti ja juusto saattavat vaikuttaa terveellisiltä, mutta niiden koostumus ei ole oikea. Anna niiden jäähtyä ensin pannulla. Kuumat juustokakut ovat hauraita, joten niiden on kerättävä jäykkyytensä ennen niiden siirtämistä. Voinko pakastaa jogurttijuustokakkuja? Toki, mutta voit jättää täytteen pois, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Kääri jokainen juustokakku tiiviisti muovikelmuun ja laita pakastuksen kestävään rasiaan, joka säilyy jopa 2 kuukautta.
Onko perunatärkkelys välttämätöntä? Kyllä, koska se auttaa sitomaan taikinaa tekemättä kakusta liian tiivistä. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää maissitärkkelystä sen korvikkeena, vaikkakin lopputulos on hieman
