päivämääränumero . Suuremmat numerot osoittavat äskettäin pakattuja munia .
Vertaa juliaanista päivämäärää viimeiseen käyttöpäivään . Mitä lähempänä ne ovat, sitä tuoreempia munat ovat.
Osta munat muutaman päivän sisällä pakkaamisesta aina kun mahdollista.
Mitä tapahtuu, kun munat vanhenevat?
Munat eivät pilaannu välittömästi viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen, mutta niiden laatu heikkenee vähitellen .
Kun munat vanhenevat:
Ne menettävät kosteutta ja hiilidioksidia
Munanvalkuaiset ohenevat
Keltuaiset muuttuvat hauraammiksi
Vanhemmat munat voivat olla vielä turvallisia syödä, mutta tuoreet munat maistuvat paremmilta ja toimivat paremmin ruoanlaitossa ja leivonnassa – erityisesti esimerkiksi munakkaissa, uppomunissa tai marengeissa.
Kuinka säilyttää munia oikein
Tuoreiden munien valitsemisen
