päällimmäinen lehtikerros varmistaa, ettei höyry pääse karkaamaan ja että ylimmät tähkät kypsyvät täydellisesti.
5. Kaataminen ja kypsentäminen
Kaada kattilaan sen verran kylmää vettä, että lehtien pinta peittyy. Laita kansi kattilan päälle ja kiehauta vesi kovalla lämmöllä. Kun vesi alkaa kuplia, vähennä lämpöä keskilämmölle, jotta vesi kuplii tasaisesti.
Suuri salaisuus: Älä koskaan lisää suolaa keitinveteen! Suola kovettaa maissinjyvien kuorta. Oikea makea maissi on hunajanmakeaa oman sokeripitoisuutensa ja lehtiensä ansiosta.
6. Kypsennysaika (pistokoe)
Nykypäivän moderni, supermakea makea maissi kypsyy vain 10–15 minuuttia alusta . Jos olet valinnut hieman täyteläisemmän ja kypsämmän maissintähkän, kypsennysaika
