Pese tuoreet hedelmät huolellisesti ja kuivaa ne varovasti. Leikkaa ne pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi.
Jos käytät marjoja, voit jättää ne kokonaisiksi, jos ne ovat pieniä. Suuremmat hedelmät voidaan leikata paloiksi.
Rouhi sitten mantelit, saksanpähkinät tai hasselpähkinät karkeasti. Älä jauha niitä jauheeksi; pienet palat ovat parempia miellyttävän rapean rakenteen säilyttämiseksi.
Voit myös paahtaa pähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla muutaman minuutin ajan. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se auttaa niiden maun kehittymisessä.
Anna niiden jäähtyä ennen kuin lisäät ne jälkiruokaan.
3. Vatkaa kerma
Kun leivonnaiskreemi on täysin kylmä, kaada erittäin kylmä kuohukerma kulhoon.
Vatkaa,
