kattavassa oppaassa opit paitsi vaiheittaisen reseptin, myös vinkkejä, muunnelmia ja niksejä tämän tärkeän pohjan hallitsemiseksi.
Tämän reseptin taika piilee sen yksinkertaisuudessa. Tarvitset vain kolme ainesosaa:
4 isoa munaa Nämä muodostavat pohjan taikinalle. Valkuaiset antavat volyymia ja keveyttä, kun taas keltuaiset lisäävät täyteläisyyttä, väriä ja sitovat seosta.
120 g sokeria Se ei ole tarkoitettu vain makeutukseen: se stabiloi vatkattuja valkuaisia ja vaikuttaa rakenteeseen sekä kauniiseen kullanruskeaan väriin.
120 g vehnäjauhoja (siivilöityinä) Tämä antaa taikinalle rakennetta. Siivilöinti on tärkeää paakkujen välttämiseksi ja hienon rakenteen saavuttamiseksi.
Valmistusaika
Valmistusaika: 20 minuuttia Kypsennysaika: 30-35 minuuttia
