ritilän, jotta brioche-sämpylät jäähtyvät ilman kondensaatiota.
Usein aliarvioitu asia: puhdas ja selkeä työtila ennen aloittamista vaikuttaa todella mukavuuteen. Kun taikina on valmista, on paljon miellyttävämpää jatkaa eteenpäin etsimättä välineitä. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät leivinhiivaa ja haluat noudattaa levähdysaikoja kiirehtimättä.
Kuinka valmistaa taikina oikein ennen kuin jatkat?
Ennen kuin aloitat yksityiskohtaisen valmistelun, on hyödyllistä ottaa ainekset etukäteen esiin. Jogurtti, muna ja mahdollinen rasva on helpompi sekoittaa, jos ne eivät ole suoraan jääkaapista. Haaleaa tai huoneenlämpöistä taikinaa on usein helpompi työstää ja se kohoaa tasaisemmin.
Mittaa jauhot tarkasti, varmista, että
