riippuen. Sillä välin valmista munaseos pienellä määrällä vatkattua munaa, johon on sekoitettu ruokalusikallinen maitoa, tai vain pienellä määrällä maitoa hienovaraisemman vaikutelman saamiseksi.
Sivele brioche-sämpylöiden pinta varovasti munaseoksella varoen rikkomasta niitä. Jos pidät hienovaraisesta rapeudesta ja uunimaisesta koostumuksesta, ripottele pinnalle helmisokeria ennen paistamista. Tämä lisää kauniin visuaalisen ilmeen ja miellyttävän, hieman pureskeltavan koostumuksen.
8. Paista kullanruskeiksi
Paista noin 12–18 minuuttia sämpylöiden koosta ja uunista riippuen. Pidä niitä silmällä: niiden tulisi kohota, muodostaa kauniita kupuja ja saada tasainen kullanruskea sävy ruskistumatta liian nopeasti.
Paras visuaalinen merkki kypsyydestä on kiiltävä pinta, kullanruskea väri
