Portulakkaa , jota usein pidetään yleisenä puutarharikkaruohona, on ravinteiden voimanpesä, jota on vaalittu vuosisatojen ajan perinteisessä ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Hieman kirpeistä ja mehevistä lehdistään tunnettua portulakkaa löytyy kasvamasta puutarhoista, jalkakäytäviltä ja takapihoilta ympäri maailmaa. Kulinaaristen käyttötarkoitustensa lisäksi portulakka on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, joilla on lukuisia terveyshyötyjä. Tässä oppaassa tutkimme portulakan lisäämisen etuja ruokavalioon ja sitä, miten sitä voi säilöä kätevien pakastekuutioiden muodossa helppoa käyttöä varten.
Purslanen ravitsemukselliset hyödyt
Runsaasti omega-3-rasvahappoja: Portulakka on yksi rikkaimmista kasviperäisistä omega-3-rasvahappojen lähteistä, jotka ovat välttämättömiä sydämen terveydelle, tulehduksen vähentämiselle ja aivotoiminnan parantamiselle.
Runsaasti antioksidantteja:
