AINESOSAT:
2 kiloa kanan koipireisiä (noin 8–10 palaa)
1 kuppi chilikastiketta (kuten Cholulaa tai haluamaasi merkkiä)
1 rkl cayennepippuria
2 ruokalusikallista kreolimaustetta
2 kuppia yleisjauhoja
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl paprikaa
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
Öljyä uppopaistamiseen (suositellaan kasvis- tai maapähkinäöljyä)
OHJEET: Seuraava »»
Valmista marinadi: Sekoita suuressa kulhossa chilikastike, cayennepippuri ja yksi ruokalusikallinen kreolimausteseosta. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja sekoittunut tasaisesti. Aseta kanan koipireivet kulhoon ja varmista, että jokainen pala on kauttaaltaan mausteiden peitossa. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, mieluiten
