Polenta on yksi italialaisen keittiön monipuolisimmista ainesosista, ja sitä voidaan tarjoilla lukemattomilla tavoilla. Rapea, juustolla ja kinkulla täytetty polentalevy on herkullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät rapea ulkopinta ja kermainen sisäpinta sekä rikas maku. Tämä resepti sopii täydellisesti alkupalaksi, kevyeksi illalliseksi tai jopa juhlatilaisuuteen.
Polentan valmistus ei ole monimutkaista, mutta se vaatii hieman kärsivällisyyttä ja tarkkaavaisuutta. Oikean maissijauhojen ja veden suhteen valitseminen on avain täydelliseen koostumukseen. Kun täytät polentan juustolla ja kinkulla, on tärkeää antaa seoksen seistä kunnolla, jotta sitä on helpompi muotoilla ja viipaloida. Paistamisen jälkeen täytetyt polentalevyt ovat ulkopuolelta kullanruskeita
