Ainekset:
1 paahdettu sian- tai vasikanliha (noin 800 g)
250 g tuoreita sieniä
1 silputtu sipuli
2 valkosipulinkynttä
20 cl tuoretta kermaa
1 rkl mietoa sinappijauhetta (valinnainen)
1 liemikuutio tai vasikanlihaliemikuutio
1 rkl voita + tilkka oliiviöljyä
Valmistus:
Paista paistia uuninkestävässä vuoassa voissa ja öljyssä, kunnes se on kauniin ruskistunut.
Lisää sipuli ja valkosipuli ja anna niiden pehmetä hieman.
Lisää lasillinen vettä tai lientä, peitä kannella ja anna hautua 45–60 minuuttia.
Paista sillä aikaa sieniä erikseen, kunnes ne ovat kauniin ruskistuneet.
Lisää sitten kerma ja sinappi kastikkeeseen ja anna
