seistä noin 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa hieman.
2. Kokoa taikina. Sekoita kulhossa tai yleiskoneessa jauhot, sokeri, vanilja, raastettu sitruunankuori ja suola. Lisää munat ja hiivamaito ja aloita vaivaaminen. Kun taikina on tasaista, lisää vähitellen pehmennetty voi (tai öljy) koko ajan vaivaamisen aikana.
3. Vaivaa ja kohota Vaivaa 10–15 minuuttia, kunnes taikina on sileää, kimmoisaa ja hieman tahmeaa. Muotoile palloiksi, aseta ne öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 2 tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
4. Briossin muotoilu Painele taikinasta varovasti ilma pois ja muotoile se
