tl kuivattua rosmariinia
Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria (maun mukaan)
3 rkl maissitärkkelystä + 3 rkl kylmää vettä (lietettä kastikkeen sakeuttamiseksi)
Suolaisen perunamuusin osalta:
4–5 isoa russet-perunaa , kuorittuna ja tasaisesti kuutioituna
1 keskikokoinen keltainen sipuli , silputtuna
¼ kuppia suolatonta voita , sulatettuna
½ kupillista lämmintä täysmaitoa (tai kuohukermaa täyteläisemmän maun saamiseksi)
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valinnainen: Tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeluun
Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet
Vaihe 1: Ruskista naudanliha
Taputtele paisti kokonaan kuivaksi talouspaperilla ja mausta joka puolelta runsaasti suolaa ja rouhittua mustapippuria. Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Ruskista paistia 4–5
