joten aloita niiden tarkistaminen noin 1 1/2 tunnin kohdalla.
9. Kun kypsyys on valmis, sammuta hidas liesi ja anna pakkausten olla peitettyinä 5–10 minuuttia. Tämä lyhyt lepo auttaa keksejä höyrystymään ja helpottaa niiden käsittelyä.
10. Nosta foliopussit varovasti hitaasta liedestä pihdeillä tai lastalla. Palauta ne suoraan tyhjään, lämpimään kattilaan, jos haluat tarjoilla sieltä, tai aseta ne tarjoiluvadille. Avaa jokaisen pussin yläsaumaa juuri sen verran, että kakun pinta tulee näkyviin, mutta jätä suurin osa foliosta reunojen ja pohjan ympärille.
Tuoreita, paistettuja foliokeksejä, jotka avataan höyryttämisen jälkeen
11. Ripottele hieman ylimääräistä
