Vuoraa 22 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka foliolla ja aseta pohjalle ja reunoille muutama appelsiiniviipale. Kun kakku on kypsä, se näyttää herkulliselta. Aseta kerros sokerikakkua appelsiinirenkaiden päälle. Vatkaa kermavaahto, sekoita joukkoon sokeri, vanilja, jogurtti ja smetana. Liuota liivate pieneen määrään vettä ja lisää se. Kuori mandariini, leikkaa kuutioiksi ja sekoita joukkoon. Lusikoi puolet kermasta päälle ja peitä toisella kerroksella sokerikakkua. Lusikoi loppu kerma päälle ja peitä loput appelsiiniviipaleet. Laita kakku jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, mutta voit myös antaa sen jähmettyä yön yli, jotta kerma jähmettyy kunnolla. Aseta lautanen vuoan päälle, peitä
Todella viilentävä jälkiruoka: Hedelmäjogurttikakku, unohda uuni näillä helteillä, se ei ole vain ihastuttava, vaan myös todella viilentävä
