taikina on hieman paakkuista – liika sekoittaminen aktivoi jauhojen gluteenin ja tekee pannukakuista pehmeiden sijaan sitkeitä.
Vaihe 4: Anna taikinan levätä
Anna taikinan seistä 5–10 minuuttia . Tämä lepoaika antaa leivinjauheelle aikaa aktivoitua ja jauhoille aikaa imeä neste, mikä auttaa saavuttamaan vaahtomaisen koostumuksen.
Vaihe 5: Esilämmitä pannu
Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai parilapannu keskilämmöllä . Lisää pieni nokare voita ja anna sen sulaa, levitä sitten voi kaikkialle pannulle.
Tarkista pannun kypsyys tiputtamalla siihen muutama tippa vettä – jos ne sihisevät ja haihtuvat, on aika kypsentää.
Vaihe 6: Paista pannukakut
Kaada ¼ kupillista taikinaa kuumalle pannulle
