Valkoisen kalan raotto kevätvihanneksilla ja sitruuna-voikastikkeella. Ainekset (4 hengelle) Raotto:4 valkoisen kalan fileetä (turska, seiti tai kummeliturska)1 nippu vihreää parsaa2 porkkanaa200 g vihreitä papuja1 pieni sipuli tai 2 salottisipuliaJoitakin pieniä vihanneksia (rucolaa tai mesclunia)Kastike:200 ml kalalientä (tai kasvislientä)100 ml kermaa50 g voita1 sitruuna (mehu ja kuori)Suolaa, pippuriaTuoreita yrttejä (persiljaa, tilliä tai ruohosipulia) Valmistus
Jatkuu seuraavalla sivulla
1. Valmistele vihannekset. Kuori porkkanat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi. Leikkaa vihreät pavut. Leikkaa parsa (jätä päät ehjiksi). Keitä kaikki vihannekset erikseen suolatussa vedessä (niiden tulisi pysyä hieman
