Lisää lehdet: Seuraa pannua tarkasti. Sammuta liesi heti ennen kuin neste alkaa kiehua. Paina puhtaat viikunanlehdet kuumaan nesteeseen niin, että ne peittyvät kokonaan.
Anna hautua: Peitä kattila kannella ja anna hautua 20–30 minuuttia. Lämpö vetää esiin luonnolliset kookoksen ja vaniljan aromit lehdistä.
Siivilöi kastike: Poista kansi 30 minuutin kuluttua. Vedä viikunanlehdet irti pihdeillä ja heitä ne pois. Kaada neste hienon siivilän läpi kulhoon, jotta pienet lehdenpalaset kerätään talteen.
Säilytä tai tarjoile: Makea viikunanlehtikastike on valmis. Tarjoile se heti lämpimänä tai laita se lasipurkkiin, jossa on tiivis kansi, ja säilytä jääkaapissa
Viikunapuun salaisuus: Viikunanlehtikastikkeen ja -öljyn valmistus ja käyttö
