liesi: Voitele 4–6 litran hitaan lieden sisäpuoli kevyesti pienellä määrällä voita tai tarttumatonta paistosuihketta. Tämä estää nuudeleita tarttumasta keramiikkaan kypsennyksen aikana. Lisää liesi ja mausteet: Kaada kanaliemi hitaan lieden kattilaan. Lisää kosher-suola ja mustapippuri sekoittaen varovasti, kunnes mausteet ovat tasaisesti jakautuneet nesteeseen. Kerrosta nuudelit: Lisää kuivat munanuudelit hitaan lieden kattilaan ja levitä ne mahdollisimman tasaisesti pohjalle. Painele kevyesti lusikalla, jotta ne peittyvät paremmin. On täysin ok, jos muutama kärki jää nesteen päälle; ne pehmenevät ja uppoavat seoksen lämmetessä.
Lisää voinokareet ja kypsennä: Ripottele voinokareet tasaisesti nuudeleiden päälle. Peitä kannella ja
