🍲 Käytätkö hidasta kypsennintä? Kaikki ruoat eivät sovi siihen, vaikka moni niin luulee! Nämä 11 yleistä virhettä voivat pilata aterian,

väkevien alkoholijuomien lisääminen suoraan hitaaseen liesikeittimeen kuulostaa helpolta. Mutta siihen liittyy ongelma.

Mitä tapahtuu: Alkoholi ei haihdu hitaassa liesissä. Alhainen lämpötila ja suljettu kansi vangitsevat alkoholin haihtumisen sijaan. Ruoka maistuu karulta ja humalaiselta, ei täyteläiseltä ja monimutkaiselta.

Ratkaisu: Keitä alkoholia ensin liedellä (5–10 minuuttia), jotta raaka alkoholi haihtuu. Lisää se sitten hitaaseen liesikeittimeen. Tämä tiivistää maun ilman karkeutta.

Vinkki: Poista pannun lasista viini tai liemi lihan paistamisen jälkeen ja kaada se sitten hitaaseen liesikeittimeen. Molempien maailmojen parasta.

11. Tuoreet yrtit (lisätty liian aikaisin)

Persilja, korianteri, basilika, tilli – nämä herkät yrtit