menettävät taikansa hitaassa liesissä.
Mitä tapahtuu: Tuoreet yrtit muuttuvat kitkeriksi, ruskeiksi ja limaisiksi. Niiden haihtuvat öljyt haihtuvat tai hajoavat, jolloin jäljelle jää samea, mutainen maku.
Ratkaisu: Lisää tuoreet yrtit aivan lopussa, juuri ennen tarjoilua. Tai käytä kuivattuja yrttejä (oreganoa, timjamia, rosmariinia) kypsennyksen aikana – ne kestävät tulisuutta.
Vinkki: Tee ”bouquet garni” (sido runsasrypäleet, kuten rosmariini ja timjami, nippuun narulla). Poista nippu ennen tarjoilua. Lisää pöytään tuoretta persiljaa, basilikaa tai korianteria.
Bonus: Entä pakastetut ruoat? Pakastettua lihaa, siipikarjaa ja vihanneksia ei tule laittaa suoraan hitaaseen liesituulettimeen.
Turvallisuusongelma: Pakastetut ruoat pitävät hitaan lieden
