lämpötilan liian alhaisena liian kauan. Ruoka on "vaara-alueella" (40–140 °F), jossa bakteerit lisääntyvät nopeasti.
Ratkaisu: Sulata pakastetut ruoat jääkaapissa ennen kuin lisäät ne hitaaseen liesikeittimeen. Voit lisätä vihanneksia pakastettuina – lisää vain kypsennysaikaa.
Älykkäät vaihdot: Mikä todella toimii hitaassa liesissä Nyt kun olen kertonut sinulle, mitä EI kannata käyttää, tässä on mikä menestyy.
Proteiinit:
Kanan koipireidet (luulliset, nahka päällä parhaan maun saavuttamiseksi)
Naudanlihan paisti
Sianlihan lapa (nyhtöpossu)
Karitsanpotkat
Makkarat (italialaiset, bratwurstit, kielbasat)
Vihannekset:
Perunat (Russet, Yukon Gold, bataatit)
Palsternakat
Myskikurpitsa
Palkokasvit:
Kuivattuja papuja (liotettu yön yli)
Linssit (punaiset linssit
