Sekoita pohja Seuraava »»
Sekoita suuressa kulhossa kovaksi paistetut perunamuusit ja vatkatut kananmunat .
Sekoita voimakkaasti tukevalla lusikalla tai lastalla, kunnes seos on täysin sileää ja kiiltävää. Munat keventävät raskaita perunoita ja antavat niille kauniin kiillon.
3. Rikasta ja mausta
Kaada joukkoon sulatettu voi , suola, pippuri ja muskottipähkinä . Sekoita, kunnes voi on täysin sekoittunut. Seoksesta tulee paksua, täyteläistä ja se pitää muotonsa.
4. Pakkaa muotti
Lusikoi perunaseos tiiviisti voideltuun vuokaan. Painele sitä lujasti lusikan selkämyksellä, jotta ilmakuplia ei jää. Tasoita pinta tasaiseksi.
5. Kultainen kuori
Ripottele hienoksi raastettua parmesaanijuustoa tasaisesti päälle ja
