keskelle reikää pitkin. Paiston aikana juusto ja voi paistuvat yhdessä luoden erittäin maukkaan, rapean ja kullanruskean kruunun.
6. Paista täydellisesti
Paista ilman kantta 35–40 minuuttia .
Tiedät sen olevan valmis, kun pinta on syvän kullanruskea, reunat irtoavat hieman vuoasta ja keskusta tuntuu kiinteältä ja pullistuneelta.
7. Dramaattinen purkautuminen
Ota uunista ja anna sen levätä tasan 10 minuuttia . (Jos otat sen heti muotista, se saattaa rikkoutua; jos odotat liian kauan, juusto tarttuu kiinni).
Aja ohut, joustava veitsi ulkoreunan ja sisemmän keskiputken ympäri.
Aseta suuri, litteä tarjoiluvati ylösalaisin muotin päälle. Käännä koko vuoka
