voi tai kerma talouspaperilla saadaksesi siistimmän lopputuloksen. Leikkaa rengas terävällä veitsellä lohkoiksi varovasti sahaavalla liikkeellä ja tarjoile heti, kun ulkopinta on vielä rapea ja sisäpuoli pehmeä ja hiutaleinen.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Hieman erilaiseen makuun saat vaihtamalla Yukon Gold -perunat russet-perunoihin: Yukon-perunoilla on hieman kermaisempi ja voisempi sisus, kun taas russet-perunat luovat pehmeämmän, lähes suflee-maisen rakenteen rapean kuoren sisään.
Saat voimakkaamman kuoren paistamalla piirakkaa viimeiset 10 minuuttia 200 °C:ssa ja tarkkailemalla tarkasti, etteivät reunat ruskistu. Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää kermaseokseen antaa klassisen ranskalaisen säväyksen lisäämättä muita ainesosia kuin ruokakomeron perusmausteet.
Jos
