vain hieman kellertävät kärjet.
Savukinkun voi korvata kypsällä kinkulla, paistetulla savupekonilla tai savustetulla kalkkunalla.
Comté- ja Emmental-juustojen sekoitus antaa gratiinille entistä enemmän luonnetta.
Vaaditut materiaalit
Suuri kattila tai paistinpannu
gratiiniruoka
Béchamel-kastiketta varten
Puinen lusikka
Valmistelut ennen aloittamista
Kuumenna uuni 190°C :een .
Poista endiivin uloimmat lehdet, jos ne ovat vaurioituneet.
Leikkaa pohja hieman pois ja poista keskikartio, jos haluat vähentää niiden katkeruutta entisestään.
Valmistele kaikki ainekset.
Vaiheittainen valmistelu
Vaihe 1: Keitä endiivit
Sulata voi suuressa paistinpannussa.
Lisää pituussuunnassa puolitetut endiivit.
Kypsennä niitä keskilämmöllä 20–25 minuuttia, käännellen niitä säännöllisesti, kunnes ne
