Kevään kiistattomat tähdet, härkäpavut, ovat todellinen hyvyyden ja terveyden eliksiiri. Ne ovat runsaskuituisia, proteiinipitoisia ja mineraalipitoisia, ja ne ovat hyväksi sydämelle, mielelle ja keholle. Tutustutaanpa tämän ihmeellisen palkokasvin ominaisuuksiin, hyötyihin ja mahdollisiin sivuvaikutuksiin.
Kirjailija: Ilaria Canevara
Kevään kiistattomat kuningattaret, härkäpavut , ovat monipuolisimpia palkokasveja : täynnä arvokkaita hyötyjä kehollesi ja lukemattomien reseptien päähenkilöitä. Varhain korjatut, siksi tuoreet ja mureat, ne sopivat täydellisesti piristämään lounaita ja piknikejä: ne paljastavat makeimman puolensa yhdistettynä suolattuihin lihoihin ja erityisesti tuoreeseen pecorino-juustoon . Kypsennettyinä ne kuitenkin antavat eloa yksinkertaisille ja herkullisille resepteille , jotka kuuluvat enimmäkseen maaseudun perinteeseen tai
