kovaksi keitetyt munat
Yhdeksän minuutin keittäminen kiehuvassa vedessä riittää, jotta keltuainen on kiinteä ilman rumia vihertäviä renkaita. Munien huuhtelu välittömästi kylmällä vedellä kypsennyksen jälkeen helpottaa kuorimista vahingoittamatta valkuaista.
Tonnikalaöljytemppu vinegrettiin
Vinegretin valmistuksessa käytettävän tonnikalasäilykkeen öljyn avulla vähennetään hävikkiä ja tehostetaan kastikkeen suolaista makua – yksinkertainen mutta tehokas temppu, joka parantaa salaatin loppumakua. Tuore persilja, välttämätön vihreän vivahde
Hienoksi silputtu ja lautasille runsaasti ripoteltu persilja lisää yrttimäisen vivahteen, joka keventää annoksen kokonaisuutta.
…ja samalla parantaa visuaalisesti tämän yksinkertaisen ja värikkään salaatin esillepanoa.
Kirsikkatomaatteja värin ja happamuuden vuoksi
Kirsikkatomaatit,
