jotka on leikattu puoliksi tai jätetty kokonaisiksi koosta riippuen, tuovat salaattiin miedon happamuuden ja kauniin värisävyn, joka on kontrastissa papujen vihreän ja keitettyjen munien valkoisen kanssa.
Tarjoile tämä salaatti kylmänä tai hieman lämpimänä.
Salaattia voi nauttia vielä lämpimien vihreiden papujen kanssa, jotka imevät kastikkeen paremmin, tai täysin kylmänä lisätuoksun saamiseksi, mieltymysten ja vuodenajan mukaan.
Höyryttäminen, viisas valinta
Vihreiden papujen höyryttäminen keittämisen sijaan säilyttää paremmin niiden vitamiinit, kirkkaan vihreän värin ja rapean rakenteen. Tämä hellävaraisempi kypsennysmenetelmä estää myös niiden vetistymisen, mikä laimentaisi kastiketta tarjoiltaessa.
Säädä määriä henkilömäärän mukaan.
Ilmoitetut mittasuhteet sopivat
