tämä niksi takaa täydellisen koostumuksen.
Piskóta – Unohdettu sankari
Keksit ovat charlotten rakenneosa. Ne liotetaan maidossa tai mansikkamehussa, mikä pehmentää niitä ja mahdollistaa niiden täydellisen sekoittumisen kermaan. Niiden pystysuora järjestely muotin reunalla antaa jälkiruoalle sen tunnusomaisen ulkonäön.
Vaiheittainen valmistusohje 1. Mansikoiden ja kerman valmistus
Pese mansikat huolellisesti, poista kannat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Vatkaa kylmä kerma isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa mascarpone tomusokerin ja vaniljauutteen kanssa. Kääntele lastalla kermavaahto varovasti mascarponeen, jotta seos pysyy kuohkeana. Lisää lopuksi pilkotut mansikat ja sekoita varovasti.
2. Kokoa Charlotte-vuoka. Käytä halkaisijaltaan 20–22
