2-3 cm:n reunuksen vasemmalle, oikealle ja päälle. Ripottele päälle 150-200 g raastettua mozzarellajuustoa.
5. Voitele sitten näkyvät reunat vatkatulla munalla ja rullaa koko levy hitaasti voitaikinalevyn leivinpaperia apuna käyttäen. Paina avointa päätä varovasti yhteen, nipistä reunat tiiviisti kiinni ja taita taikina avointa päätä kohti.
6. Aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille saumapuoli alaspäin ja taitetut reunat alaspäin. Pistele taikinaa haarukalla kauttaaltaan ja voitele keltuaisella.
7. Paista 220 °C:ssa noin 10 minuuttia, laske sitten lämpötila noin 180 °C:seen ja paista vielä 25 minuuttia. Rulla on kypsä, kun se on
