Ainekset 4 kananmunanvalkuaista 200 g sokeria 1 tl sitruunamehua 1 tl maissitärkkelystä 250 ml kuohukermaa 2 rkl tomusokeria 1 tl vaniljasokeria 50 g rouhittuja pähkinöitä (manteleita tai hasselpähkinöitä) Ohjeet
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, kunnes seos on kiiltävää ja tahmeaa. Sekoita sitruunamehu ja maissitärkkelys marenkiin. Levitä marenki leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kahdeksi ympyräksi ja lusikalla pyörittele pieniä huippuja. Paista 120°C:ssa noin 1,5 tuntia tai kunnes marenki on rapeaa. Vatkaa kerma tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Aseta kermatäyte kahden marenkin väliin ja koristele rouhituilla
