Kanatäyte:
Kuumenna pienessä paistinpannussa hieman voita tai öljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
Jos käytät sieniä, lisää ne ja paista vielä 2–3 minuuttia.
Lisää suikaloitu kana pannulle ja mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä (kuten timjamilla tai rosmariinilla). Sekoita joukkoon juusto ja persilja ja paista, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja kuumentuneet läpikotaisin.
Béchamelkastikkeen valmistus: Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, vispaa joukkoon jauhot ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes kastike on kastiketta.
Lisää maito vähitellen vispaamalla koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeeseen ei
