välttämätöntä. Märkä halloumi höyryää ruskistumisen sijaan, etkä saa kullanruskeaa kuorta.
2. Täydellisten leipälautojen viipalointi Leikkaa levy 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Älä ohuemmiksi, tai ne kuivuvat. Älä paksummiksi, tai ne eivät kypsy läpi. Pyri tekemään 6–8 viipaletta levyä kohden.
Voit leikata halloumijuustoa patukoiksi, kuutioiksi tai jopa kolmioiksi. Viipaleet sopivat parhaiten aloittelijoille.
3. Kuumenna pannu (keskilämpö on taikasana). Aseta tarttumaton tai valurautapannu keskilämmölle. Lisää oliiviöljy ja sekoita, kunnes pohja on kauttaaltaan öljyinen.
Tässä kohtaa ihmiset tekevät usein virheitä. Jos lämpötila on liian korkea, juusto palaa ennen kuin sisus lämpenee. Jos lämpötila
