on liian matala, siitä tulee vetistä. Keskilämpötila on ihanteellinen.
4. Lado viipaleet yhteen kerrokseen. Asettele halloumiviipaleet varovasti kuumalle pannulle. Älä ahda niitä. Jätä viipaleiden väliin hieman tilaa, jotta ne ruskistuvat tasaisesti. Jos pannu on pieni, paista kahdessa erässä.
Kuuntele tuota tyydyttävää sihisemistä. Se on onnen ääni.
5. Odota. Älä koske siihen. (Vaikein osa) Anna halloumin kypsyä rauhassa 2–3 minuuttia. Älä käännä sitä liian aikaisin. Älä pistele sitä. Älä liikuttele sitä pannulla. Anna sen saada syvän kullanruskea kuori.
Mistä tiedät, että se on kypsä? Reunat ovat tummat ja rapeat. Juusto irtoaa
