Leikkaa liha halutun koostumuksen mukaan: osa paloiksi ja osa jo hienonnettuna, jotta jyvä pysyy tasaisena. Kuori sipulit tai salottisipulit ja hienonna ei hienoksi, jotta ne sekoittuvat hyvin seokseen. Hienonna persilja, poista timjaminlehdet, jos niitä on, ja hienonna valkosipuli erittäin hienoksi.
Punnitse suolaa ja mittaa mustapippuri sen mukaisesti. Valmistele myös korppujauhot tai leivänmurut sekä pieni määrä kylmää nestettä, jota tarvitaan sitomiseen.
Mitä tulee vuorata vuoka, jotta irrottaminen muotista on helpompaa ja reunat ovat siistit. Se on yksinkertainen yksityiskohta, mutta se muuttaa terriinin lopullista ulkonäköä.
Tämä resepti
Ainesosien tarkoitus antaa sinulle sopivaedetä
