Kotitekoinen juustonvalmistus on ikivanha perinne, joka elää nykyään uutta tulemistaan. Monet ihmiset ajattelevat, että juustonvalmistus on monimutkainen ja aikaa vievä prosessi, mutta totuus on, että muutamalla ainesosalla ja yksinkertaisella tekniikalla voit valmistaa omaa tuorejuustoa kotona muutamassa minuutissa. Tämä ei ole vain kustannustehokas ratkaisu, vaan saat taatusti puhtaan, lisäaineettoman tuotteen, jonka makua ja koostumusta voit itse hallita.
Kotitekoisen juuston valmistuksen perusta on aina laadukas maito. Parhaat tulokset saavutetaan täysmaidolla, sillä korkeampi rasvapitoisuus johtaa kermaisempaan ja täyteläisemmän makuiseen juustoon. Prosessiin tarvitaan vain kolme ainesosaa: maito, happamuudensäätöaine ja suola. Happamuudensäätöaineena voit käyttää sitruunamehua,
