Tämä juhlava punainen jouluhillo yhdistää tuoreiden karpaloiden happamuuden mansikoiden makeuteen luoden kauniin rubiininpunaisen sekoituksen, joka sopii täydellisesti juhlapyhiin. Kirkkaita makuja ja luonnollista pektiiniä täynnä oleva kotitekoinen hillo sopii erinomaisesti lahjaksi, paahtoleivän päälle levitettäväksi tai tarjottavaksi juuston ja keksien kanssa joulujuhlissa.
Marmeladin osalta:
5 kuppia tuoreita karpaloita (noin 500 g) 4 kuppia mansikoita, kuorittuina ja pilkottuina (tuoreita tai pakastettuja) 4 kuppia sokeria 1 rkl sitruunamehua 1/4 kuppia vettä (tarvittaessa koostumuksen parantamiseksi)
Säilytystä varten:
Steriloituja purkkeja kansineen Vesihaudekattila (valinnainen) Välineet Suuri paksupohjainen kattila tai pata Puulusikka Perunasurvin tai sauvasekoitin (valinnainen) Kauha
